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秒速牛牛即尽可能使这个活动区域与厨房用具的间距互相合并

2019-01-03 20:21      点击:

  为便于烹调和进餐,在布置厨房时,应注意其合理性。从平面看,要使厨房用具摆放留有一定的活动余地和提高其使用效率;从立体看,使厨房内的用具通过相互结合,给人以视觉上的艺术美感。在安放厨房用具时,既要考虑用具的使用方便、安全、舒适,又要注意使用具高低相接,大小相配,达到协调统一。

  一般厨房功能的布局可分为:洗涤区(由水池、菜墩、配餐桌等组成);烹调区(由炉、灶、锅、调味架等组成);储藏区(由菜橱、冰箱、冷藏柜、吊脚橱等组成);进餐区(由餐桌、椅凳等组成)。但在总体安排时,要求留出合理的活动空间,并使空间有最大的利用率,即尽可能使这个活动区域与厨房用具的间距互相合并,相互借用,避免厨房用具布置后出现不能使用的死角,尤其是面积较小的厨房,更不应在搭角处放置用具,以免影响活动空间的利用。

  桌子。应以身体直立、两手掌平放于桌面不必弯腰或弯曲肘关节为佳,一般为75~80厘米高。

  照明。白炽灯的灯泡距桌面60W为1米;40W为0.5米;15W为0.3米。日光灯距桌面40W为1.5米;30W为1.4米;20W为1.1米。