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这样的餐馆其前厅的面积可大可小

2018-12-21 18:31      点击:

  现在住小户型的人很多,特别是大城市,有70%的人都在80平以下的小户型中。小户型面积小,餐厅面积自然更小,而更多的餐厅空间更像一种被边缘化的存在,由此以来也让设计师超级为难。其实有一种更为巧妙多用的方法就是将小户型餐厅装修为卡座的形式,不仅会将餐厅的存在感加强,还会让餐厅面积看上去更大一些。 其实现如今大家对卡座的接受程度普遍不高,不少人拥有小户型但是接受不了卡座的设计形式,依然会选择最普通的餐桌餐椅的设计形式,虽然那样会让餐厅空间更加拥挤。 卡座自然是解决这一类问题的灵丹妙药,不管你家的餐厅是什么走向,什么方位,卡座都能给你一个完美的解决方案。 我们可以看到这个小户型厨房正门对着的就是餐厅空间,也是蛮局促,普通的餐桌餐椅一放会有一种非常杂乱的视觉感。 设计师设计了一个这样的一字型卡座底部还可以收纳置物,非常方便。 卡座自然是解决这一类问题的灵丹妙药,不管你家的餐厅是什么走向,什么方位,卡座都能给你一个完美的解决方案。

  “两个人都侧身才能通过,这给后期运营带来很大的麻烦,特别影响出餐效率”。郭青杰说,自己对第一家店厨房设计是个严重缺陷,不过也给他再开店提了醒。 越小的厨房约需要精心规划、合理使用每一点空间。 久如香小龙虾创始人贾旭也在厨房空间伤透了脑筋,家装公司不懂餐厅运营,即使给后厨规划出主意也顶多是平面规划,“但餐厅的后厨重要的是立体空间的设计、使用,小店的后厨更要把立体空间使用最大化”。 |隐蔽工程的坑| 排水、防水、排烟……哪出问题都不行 Eg.4 厨房要做明渠排水,这是家装公司给出的唯一有效建议。后来厨房使用中证明了明渠的重要性,厨房油大水多,地面湿滑,如果没有明渠可能会严重影响后厨的操作使用。 另一点是防水。真老陕研发中心店的防水出了问题,导致交给物业的一万元装修押金拿不回来、赔偿楼下损失不说,研发中心店不得不暂停运营,撬开地板重新做防水。 这番折腾下来,郭青杰交了20多万学费,“想起来就心疼”。 |隐蔽工程的坑| 排水、防水、排烟……哪出问题都不行 Eg.4 厨房要做明渠排水,这是家装公司给出的唯一有效建议。

  二、餐边柜的尺寸 餐边柜的尺寸选择要看主人的喜好,更要看家庭餐厅面积的大小。市面常见的尺寸完全可以满足大多数家庭的需要。对于餐厅面积较大的家庭,可以考虑选择高大繁复的餐边柜,这样可以是餐厅不会显得过于空旷,又能增加餐厅的奢华感。而对于餐厅面积稍小的家庭,就要重点兼顾餐边柜的储物功能和少占空间。一般建议选择窄而长的墙面式餐边柜,这样悬空的设计可以减少地面占用空间,给人更大的视觉效果,而且比一般的餐边柜薄,也不会产生空间的压迫感。由于柜体做的稍长,因此虽然宽度窄一些,却并没有过多影响储物功能。 三、餐厅有必要装餐边柜吗? 餐边柜对于很多人来说是不需要的,特别是现在的户型越来越小,餐厅本来也很小,在挤下一个柜子,餐厅估计也就很难坐下吧。但是小户型需要收纳的地方就太多了,如果能在方便的前提下,或者不会影响其他空间的前提下增加一个餐边柜来做收纳的话,能减轻不少的厨房压力,带来更加整洁干净的厨房。

  4.餐饮店面内部装修设计不宜太繁杂。 2.在考虑舒适度的同时要尽量节省装修费用。 餐厅店面装修在追求高舒适度,给人耳目一新的感觉的同时,还必须注意解决对资源的过度消耗和浪费,节约装修成本。 3.餐饮店面装修不要过度追求奢华。 餐厅店面装修要注意如何在解决基本功能,提供周全、方便、安全、优质服务的同时,创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气,视觉的冲击会造成审美疲劳,豪华装修并不能代表品位就高,有时候干净整洁的简约装修风格更能让用餐者舒适喜爱。 4.餐饮店面内部装修设计不宜太繁杂。 餐厅内部设计和装饰风格的把握上,如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区,更多地展示传承、原创、理性和简约之美。 5.餐饮店面装修过程中也要讲究风水问题。 餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要,在格局上的安排若无法避开,也可运用装修小技巧,尽量化解冲煞。

  实践证明,如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。 餐馆装修设计的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的餐馆,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。 如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆,由于前厅桌椅较为固定,供应品种也较为单一,在顾客用餐方式上也不必服务上桌:他们整体就餐时间较短,翻台率又高,这样的餐馆其前厅的面积可大可小,一般最低不应少于100平方米。而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档,由于一家一店,风味各异,相应的品种繁多,顾客在选择品种时随意性较大。在这种环境中就餐的人群,一般为购物休闲者,他们既要用餐也要休息。